Cepti āboli ar auzām ir silts deserts, ko var pagatavot no dažiem ikdienas produktiem. Pārgrieziet ābolus uz pusēm, izņemiet serdes, piepildiet ar auzu pārslām un kanēli un cepiet, līdz mīkstums viegli padodas dakšiņai. Četrām porcijām vajadzēs aptuveni 45 minūtes, ieskaitot sagatavošanu.
Recepti sagatavoja Paradīzes redakcija.
Četras porcijas aptuveni 45 minūtēs
Sagatavošanai atvēliet 15 minūtes, cepšanai — apmēram 30 minūtes. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C augšējās un apakšējās karsēšanas režīmā. Ja lietojat ventilatora režīmu, izvēlieties 160 °C un sāciet pārbaudīt ābolus pēc 25 minūtēm.
Viena porcija ir divas ābola pusītes. Visērtāk tās pasniegt nelielos šķīvjos vai bļodiņās, jo cepšanas traukā sakrājas silta ābolu sula, ko var pārliet pāri desertam. Ja porcijas gatavojat uzreiz vairākiem ēdājiem, pildījumu sadaliet starp visām astoņām pusītēm pirms cepšanas — tā katrai porcijai tiks līdzīgs auzu daudzums.
Sastāvdaļas ceptiem āboliem ar auzām
- 4 vidēji āboli;
- 80 g auzu pārslu;
- 20 g sviesta, izkausēta;
- 1 tējkarote malta kanēļa;
- 60 ml ūdens cepšanas traukam;
- pēc izvēles — 2 tējkarotes medus pasniegšanai.
Izvēlieties ābolus, kas vēl ir stingri un bez bojātām vietām. Ja tie ir ļoti mazi, ņemiet vairāk un rēķiniet aptuveni vienu vidēju ābolu katram ēdājam. Skābenāki āboli pēc cepšanas dos izteiktāku garšas pretstatu auzu pildījumam; saldākiem āboliem medus, visticamāk, nebūs vajadzīgs.
Der gan parastās, gan smalkās auzu pārslas. Parastās pēc cepšanas būs izteiktāk jūtamas, savukārt smalkās veidos viendabīgāku pildījumu. Ja sviests nav pieejams, tā vietā var izmantot aptuveni 1 ēdamkaroti neitrālas garšas eļļas.
Kā sagatavot un izcept ābolus
- Uzkarsējiet cepeškrāsni. Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet tos gareniski uz pusēm un ar tējkaroti izņemiet serdes un sēklas. Ap serdes vietu izveidojiet nelielu iedobi pildījumam, atstājot pietiekami daudz mīkstuma, lai pusītes saglabātu formu.
- Bļodā sajauciet auzu pārslas, kanēli un izkausēto sviestu. Maisiet, līdz pārslas ir vienmērīgi pārklātas. Ja maisījums šķiet pavisam sauss un birst ārā no āboliem, pievienojiet vienu ēdamkaroti ūdens.
- Salieciet ābolu pusītes cepšanas traukā ar griezuma vietu uz augšu. Sadaliet pildījumu starp astoņām pusītēm un viegli piespiediet to iedobēs. Ielejiet 60 ml ūdens trauka apakšā, nevis virs auzām.
- Cepiet cepeškrāsns vidējā līmenī 25–35 minūtes. Pēc 25 minūtēm pārbaudiet vienu ābolu. Ja pildījums kļūst tumšs, bet āboli vēl ir stingri, trauku brīvi pārklājiet ar foliju un turpiniet cept.
- Izņemiet trauku no krāsns un ļaujiet āboliem dažas minūtes atdzist. Pasniedziet ar cepšanas laikā izdalījušos sulu. Ja vēlaties saldāku desertu, katrai porcijai pievienojiet nedaudz medus.
Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no ābolu šķirnes, lieluma un cepeškrāsns. Tāpēc gatavību vērtējiet pēc paša ābola, ne tikai pēc taimera. Ja trauka apakša cepšanas laikā kļūst sausa, pielejiet vēl pāris ēdamkarotes ūdens.
Ko pārbaudīt, ja āboli cepas nevienmērīgi
Ja pusītes ir dažāda lieluma, pārbaudiet katru atsevišķi: viena jau var būt mīksta, kamēr cita vēl stingra. Dakšiņu duriet mīkstuma biezākajā daļā, nevis iedobē, kur izņemta serde. Pievērsiet uzmanību arī pildījumam un trauka apakšai. Pārāk tumšas auzas var pasargāt ar brīvi uzliktu foliju, savukārt sausā traukā var pieliet nedaudz ūdens. Ūdeni lejiet gar āboliem, lai auzas virspusē neizmirktu.
Kā zināt, ka āboli ir gatavi
Ieduriet dakšiņu ābola biezākajā daļā, tālāk no izgrieztās serdes. Gatavā ābolā tā ieiet viegli, bet pusīte vēl tur formu. Miziņa var būt nedaudz sakrokojusies, trauka apakšā redzama burbuļojoša sula, bet auzas virspusē ir viegli apbrūnējušas.
Ja dakšiņa sastop pretestību, cepiet vēl piecas minūtes un pārbaudiet atkārtoti. Ja āboli sāk izjukt, tie ir izcepušies vairāk, nekā nepieciešams pasniegšanai veselās pusītēs, taču tos joprojām var ielikt bļodiņā kopā ar auzu pildījumu. Uzmanieties no karstās sulas trauka apakšā.
Variants bez pievienota cukura un piedevas pasniegšanai
Lai pagatavotu desertu bez pievienota cukura, izlaidiet medu un izvēlieties saldākus, nogatavojušos ābolus. Šajā variantā saldumu dod paši augļi. Kanēļa daudzumu var pielāgot gaumei, taču papildu saldinātājs receptes izdošanai nav nepieciešams.
Ja vēlaties sātīgāku porciju, pasniedziet ābolus ar karoti bezpiedevu jogurta. Kraukšķīgākai virskārtai pirms cepšanas var uzkaisīt nedaudz sasmalcinātu riekstu. Šīs piedevas nav obligātas: recepte ir pagatavojama arī tikai ar āboliem, auzām, kanēli un izvēlēto taukvielu.
Pirms pasniegšanas citiem pārbaudiet iespējamās alerģijas. Sviests un jogurts satur pienu, rieksti ir alergēni, bet auzu pārslas var būt saskārušās ar glutēnu saturošiem graudiem ražošanas laikā. Ja nepieciešama bezglutēna versija, izvēlieties atbilstoši marķētas auzu pārslas.
Avots: Editorial research
Komentāri